103003 Chicken Robusto

通常我自己亂拼亂湊搞出來的菜都很難吃，不過昨天的卻是少數例外之一。就用材料命名，叫它Chicken Robusto 吧！

材料：雞胸肉粗條數條、Robusto Italian Dressing、菠菜、黑胡椒少許、橄欖油

做法：

1. 前一晚先把雞肉放到義式沙拉醬裡醃，原則上要讓雞肉整個都泡在醬裡；

2. 先用少許橄欖油熱鍋，接著把前一晚醃的雞肉拿出來到放到鍋裡，用中火煎。

3. 待雞肉一邊略呈金黃色後，換面繼續煎，並灑上少許黑胡椒粉。

4. 待另一面也略呈金黃色後，加入醃料，火可開稍大。

5. 待醃料略為煮沸時，加入適量菠菜，不用翻攪。

6. 待菠菜變軟且呈暗綠色澤時，轉回中火，並翻攪雞肉和菠菜，一分鐘後即可上桌。



做的時候香氣四溢，自認為簡直聘美高級義式餐廳，吃起來也沒讓自己失望。:D

P.S. 剛查了一下，原來真的有道菜叫 Robusto Chicken 呀。(又，通常義大利菜不是都先說 chicken 再說其他字的嗎？ e.g. chicken marsala..)